Brie

Få lækre og økologiske brieoste i Gredstedbro 

Hos Jernved Mejeri laver vi flere forskellige typer oste, og en af dem er Kongeå Brie, ost som vi producerer på økologisk dansk mælk.

Kongeå Brie har en fast konsistens, men en dejlig blød smag.
Ved modning får brien en stærkere smag, og flyder kun lidt ud.

Brieosten smager fantastisk sammen med en god kraftig marmelade, kompot, tørrede eller frisk frugt og usaltede nødder.
Den kan både serveres til morgenbordet, eftermiddagskaffen, desserten, på tapasbordet eller lysten ellers melder sig. 

Kig gerne forbi Jernved Mejeri i Gredstedbro og smag vores skønne Kongeå Brie. 

Opbevaring af brieost

En brie ost skal opbevares i køleskabet, og kan som udgangspunkt holde sig frisk i 4-5 dage, efter den er blevet åbnet.

Osten er altid spiseklar, men foretrækker man en mere cremet og stærk smag, kan man købe en brie der er tættere på udløbsdatoen. Smagen udvikler sig mere og mere, jo ældre osten bliver. 

Et lille tip er, at tage brien ud af køleskabet 1 time tid før den skal serveres, da det giver mere smag. 

Produktion af Kongeå Brie 

Hos Jernved Mejeri producerer vi selv vores oste fra start til slut.

Mælken tilsættes en hvidskimmel kultur, der vokser frem under lagringen, og lægger sig uden på brien.
Brien pakkes efter 10 dage i specielt papir med kalk på bagsiden, så den kan ånde.
Ostene laves i små forme og vejer ca 1 kg

Fedt 60+/32%

Kom forbi vores ostebutik i Gredstedbro 

Kig gerne ind i vores osteforretning i Gredstedbro nær Esbjerg, Bramming og Ribe og oplev et bredt udvalg af forskellige kvalitetsoste, gammeldags smør og kærnemælk.