Jernved Mejeri
Din lokale ostebutik i Jernved

I Jernved nær Ribe, Bramming og Esbjerg finder du Jernved Mejeri som er et lokalt privat mejeri, der selv laver et bredt udvalg af danske oste i høj kvalitet og med rigtig god smag.

Om os

Jernved Mejeri

Jernved Mejeri blev bygget i 1909 af bønderne i Jernved og omegn. Mejeriet blev - som de fleste andre mejerier på den tid - drevet som et andelsmejeri frem til 1992. Dengang var hovedproduktionen smør.

I dag er Jernved Mejeri dedikeret til produktion af oste i høj kvalitet med fokus på at levere velsmagende, lokalt producerede oste, herunder den karakteristiske smag af "Kongeå ost."

Vi kan bl.a. tilbyde

Se alle vores oste

Kongeå 10+ Mild

En blid ost med en let smag, perfekt til dem, der foretrækker en mildere ost og ligeledes er opmærksom på fedtindholdet

Smagsintensitet

Kongeå 10+ Mellemlaget

En mellemlagret ost med en afbalanceret smag, der tilfredsstiller både dem, der kan lide milde og mere intense oste. Har lavt fedtindhold, men smagen kompromitteres ikke.

Smagsintensitet

Kongeå 30+ Mellemlaget

En ost der leverer en balanceret kombination af tekstur og smag.

Smagsintensitet

Vadehavsost

En ost, der fanger essensen af Vadehavets område med en karakteristisk smag og tekstur. Osten har et helt særligt kendetegn: knasende protein krystaller.

Smagsintensitet

På Jernved Mejeri er vores fokus at producere lokale og velsmagende oste af høj kvalitet, herunder vores unikke Kongeå ost. Vores produktion er båret af stærke håndværksmæssige traditioner, hvor vi bogstavelig talt tager hånd om hver eneste ost. Vi mærker med hænderne på ostekornene, vi fornemmer ostens konsistens og med vores faglighed og erfaring vurdere vi om osten er klar til næste skridt i sin rejse mod at blive en Kongeå ost

- Morten Jensen, Mejerichef

Kongeå

I hjertet af det sydvestlige Jylland, hvor mark og eng mødes ved den historisk betydningsfulde Kongeå, ligger Jernved Mejeri.

Kongeåen er en flod i Danmark, der historisk har haft betydelig betydning, særligt som en grænse. Kongeåen har spillet en vigtig rolle i dansk historie. Fra 1864 til 1920 markerede den grænsen mellem Danmark og Tyskland, efter at Danmark havde tabt Slesvig, Holsten og Lauenborg til Preussen og Østrig i Dansk-tyske krig. Denne grænse blev fastsat ved Wienerfreden i 1864. Området omkring floden er derfor rig på historie, herunder resterne af Kongeågrænsen og forskellige kulturelle seværdigheder.

A man wearing a white jacket and a white hat.

Mød Morten, vores mejerichef

Mød Morten, den nye mejerichef hos Jernved Mejeri, hvis rejse ind i mejeribranchen er lige så unik som hans ost. Som ung knægt startede han sin karriere i en slagterbutik, en oplevelse der formidlede ham en dybfølt forståelse for fødevarer og en livslang passion for madlavning. Morten, der nu er 37, har sin baggrund i forskellige danske byer som Skagen, Fanø og Esbjerg, og har nu slået sig ned i Jernved.

Morten er uddannet ostedommer. I kategorierne Danbo og Havarti og har været dommer ved International Food Contest i Herning.

Kom forbi vores lokale ostebutik i Jernved

Kom og besøg vores hyggelige lille lokale ostebutik i Jernved og oplev et bredt udvalg af kvalitetsoste.

Vi giver også gerne en smagsprøve, så du få en ost lige efter din smag.

Har du spørgsmål eller andet, er du naturligvis også velkommen til at ringe til os på telefon +45 75 43 53 11